20260414　＜ホスピタリティから始める経営48＞　簡単に儲かる商売は、簡単に儲からなくなる

みなさま、おはようございます。
チャレンジ・ユア・リミッツの長田です。

今日は経営者の方へ、
「簡単に儲かる商売は、簡単に儲からなくなる」
というお話をさせていただきます。

昭和、平成の時代、
私は大手の結婚式場・ビジネスホテルを運営する会社にいました。

当時の結婚式は、
いわゆる“ベルトコンベアー型”。
大安や祝日には「どんでん」と言って、
社員総出でバンケットのセット替えを行い、
1日で1億円以上の売上が
上がることもありました。

法人宴会の需要も非常に多く、
「こんなに簡単に儲かるのか」と思ったものです。

ビジネスホテルも同様です。
毎日満室、
稼働率100％を超える日もある。
こちらも
「簡単に儲かる商売」に見えました。

しかし、その後どうなったか。
コロナ禍でインバウンドが消え、
ブライダルも止まり、
一気に経営は厳しくなりました。

あれほど簡単に儲かっていたビジネスが、
一瞬で止まったのです。

ここに、重要な本質があります。
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簡単に儲かる商売は、環境に依存している
環境が変われば、
同じように簡単に儲からなくなります。
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では、どうするべきか。

私はこう考えます。
ホテルも、レストランも、
本来やるべきことは一つです。

・個人のお客様に喜んでいただくこと
・個人のお客様との関係をつくること

ツアー、団体、ブライダル、宴会。
これらは確かに売上は大きい。
しかし、
景気や外部環境の影響を強く受けます。

一方で、
個人のお客様と、そこから広がる法人のお客様こそが、
会社を支える“土台”になります。

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だからこそ、
・料理の質を上げる
・サービスの質を上げる
・一人ひとりのお客様に向き合う
・お客様に喜んでもらう
この積み重ねによって、
“普段から選ばれる店・ホテル”をつくる。

その上で、
団体や宴会は「ボーナス」として受け入れる
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この構造に変わった会社だけが、
環境変化に強くなります。

これが、私の考える
「ホスピタリティから始める経営」です。
簡単に儲かる商売ほど、外部環境で崩れる。

では、
あなたの会社の利益は、
何に依存していますか？
一度整理が必要かもしれません。

セミナーで、
さらに具体的にお話しできればと思います。

また、
個別相談をご希望の方は、
お気軽にメールでご連絡ください。

それでは今日も、良い一日をお過ごしください。